Chaque nuit, notre tourier Belaïd prépare et fabrique les pâtes qui serviront à la fabrication de nos viennoiseries. Pour lui, cela revient à pétrir les ingrédients, à réaliser avec dextérité le tourage puis le façonnage sur le laminoir. Pour vous, cela revient à humer les effluves de beurre, fruits de son travail, dès votre entrée dans notre boutique. Il vous reste à choisir qui des croissants, des pains au chocolat ou bien des roulés agrémenteront votre premier café du matin ou votre tasse de thé du goûter. Puis vient le moment où vous savourez la légèreté du feuilletage de votre viennoiserie. Peut-être, avez-vous également pris l’un de nos jus d’orange pressée minute et un café à emporter. 

Le matin, notre doyenne Monique vous accueille en tant que responsable boutique. C’est Chloé K. qui prend son relais l’après-midi. Au gré du planning, vous pourrez être servi par Chloé M., Lucas, Lydia, Emma, Abdel, Mohamed, Esraa Daniella, Laetitia et tant d’autres qui rejoignent de manière épisodique notre staff de vente.